Milanossa on Alvar Aallon mukaan nimetty aukio. Se oli pakko nähdä. Päätin ruokailla samalla alueella Porta Nuovassa ja löysin matkaa suunnitellessani aukion ääreltä hyväksi kehutun Aalto-ravintolan.
Ruoka oli hyvää, se oli elämys, mutta tässä keskityn toiseen asiaan, jonka äärellä sain nautiskella: Erinomaiseen asiakaskokemukseen. Paljon keskitytään siihen, mitä tarjotaan – ja se onkin usein ensisijaista. Kun mikä on kunnossa, harvemmin tunnutaan ajattelevaan miten. Miten tarjonta toimitetaan. Millainen kokemus se on.
Ystävällinen henkilökunta huomioi heti alusta asti. Haluaisinko ehkä jättää laukkuni aulan kaappiin? Ja sitten tänne päin, olkaa hyvä herra. Ruokalista tuotiin ja sen tarjonnasta kerrottiin, mahdolliset ruoka-aineallergiat tiedusteltiin. Valitsin viiden ruokalajin klassikkomenun. Entä saisiko olla alkudrinkki, vaikkapa mocktail vihreästä teestä?
Ennen varsinaisen ruokalistan alkamista sain kolmiosaisen keittiön tervehdyksen, osa kerrallaan. Ruoat esiteltiin lyhyesti, tarvittaessa seikkaperäisesti. Sitten tein havainnon, joka oli kontrasti seuraavan ruokalajin odotteluun kelloa naputtaen maakuntien perusravintoloissa: Kun olin nauttinut yhden ruokalajin, seuraava tarjoiltiin pienen hetken jälkeen – ei liian pitkän, ei liian lyhyen ja hoputtavan.
Vaikka väki ravintolassa lisääntyi, tarjoilijoilla oli aikaa keskustella. Kävi esimerkiksi ilmi, että yksi tarjoilija on opiskellut kauppatieteitä Kuopiossa.
Kaksi tuntia soljui kuin siivillä, vaikka tunnelma oli rauhallinen. Ruoka oli erinomaista, mutta myös tila musiikkia ja kalustusta myöten oli mietitty osaksi kokonaisuutta. Erinomainen asiakaskokemus ei ollut vain hyvä loppusilaus, vaan selvästi oleelliseksi osaksi mietitty kokonaisuuden pala. Jäi tervetullut olo, jäi mieleen kysymys siitä, miksi tällaista ei voisi olla enemmän, miksi tällaiseen ei panosteta enemmän?
Jäi mieleen ajatus siitä, että hyvällä asiakaskokemuksella voidaan tuoda palveluun merkittävästi lisää, ja jättää muistijälkiä.
Viestintää, markkinointia, johtamista 